大型廚房設計要點

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大型廚房設計要點

發布日期：2019-04-23 作者：點擊：

大型廚房設計要點

一、、爐灶、排風設計要點：
1、在廚房爐灶設備上含有：燃燒器，鼓風機，這樣可以使爐灶燃燒時火力達到高效率的工作。
2、廚房排風係統建議采用環保型的運水煙罩及油煙淨化器，組合型淨化油煙，保證油煙能夠達到國家所規定的排放標準。通風設備應選用低噪聲抽風櫃，保證廚房內的低噪音。
二、圖紙設計：
1、廚房平麵布置圖——設備給排水點位圖——設備用電點位圖——設備用氣點位圖——排風及送新風走向圖。
三、注意問題：

1、地溝排水：

地溝應采用明溝熱層的方式，如墊層中空間高度足夠時，可設製隔油池，能有效的使油水分離。如條件有限，可采用下排式方法，將下水管引致樓層，從下層樓引送至下水道達到排汙目的。

2、排風係統：

廚房排煙效果，關鍵看設計時預留的排送風設備的風量是否滿足爐灶排放的油煙，常規的排風量為10000風量/小時，送風量為8000風量/小時。為了滿足國家環保局所規定的排放標準，因增加油煙淨化器，對排放的油煙做淨化處理，避免汙染環境。

3、施工注意問題：　
在廚房建設中應考慮各方麵專業的分工配合，避免影響到整個廚房工程的進度，應注意建築結構，土建工程、給排水、用電、用氣、排送風、環保處理等。
以上為您分享在四川廚房設計中應注意的設計要點。